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整个人造肉面临行业风口时期,但是人造肉的价格依然未能降至与普通牲畜肉的同等价格。美国有机构调查显示,美国超市内出售的人造肉汉堡肉饼售价每磅12美元,而普通的牛肉饼仅为每磅5美元。短期内,人造肉不太可能取代真正的肉类。
联合国预测2050年全球人口将达96亿左右,如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯,地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。联合国认为,从食品安全方面去考量,植物肉是非常好的肉类替代解决方案。
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