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中国烹饪大师陈小彬认为，蒸箱可以让民间烹饪技艺得到传承，同时也能助推厨师及餐饮行业的发展，尤其是在人才培养方面。过去，厨师授业基本是靠以老带新的模式，需要花费很多时间和精力才能培养出一个优秀弟子。蒸箱简化了烹饪步骤后，使得年轻厨师更易掌握烹饪要领，也提高了创新的积极性。“年轻人对蒸箱的接受程度更高，我们教授起来也更方便。”
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