如同“伯乐与千里马”的故事，虽然说“先有伯乐，然后有千里马”，但“空有伯乐而无千里马”同样不行，两者相互成就、相辅相成。谁能接过京东和格力的下一棒，仍有待时间和市场给予我们答案。

“‘蒸’之于中国人，不单单是一种烹饪方法，更是一种蕴含东方哲学色彩的文化。几千年来，‘蒸’经受住了每一代中国人味蕾的考验，同时也影响着每一代中国人的饮食和生活方式。”老板电器EMT、电子商务CEO、蒸箱事业部CEO蒋凌伟表示，作为中国历史最悠久的烹饪方式之一，蒸文化传承具有重大意义。

良渚古城遗址申遗成功后，作为中国烹饪文化的重要组成部分——良渚烹饪文化，尤其是良渚蒸文化的传承问题也引起了关注。扎根于良渚土地的中国高端厨电品牌老板电器，一直致力于传承和创新中国烹饪文化精髓，40年来已摸索出一条中国烹饪文化传承的科学之路，其中就有对蒸文化的传扬。

在推进蒸文化发展的道路上，老板电器始终不遗余力。2018年将蒸箱确立为企业发展的第二大品类，成立蒸箱事业部、中国蒸文化研究院，集中资源大力发展蒸箱事业，致力于将蒸箱打造成为厨房的“第二中心”。2019年以来，已举办“蒸味中国，寻味十城市”等一系列发布会，将城市、传承人、产品三者贯通，大力推广普及蒸箱品类。

早在2009年推出第一台中式蒸箱前，方太就已开始中国传统蒸文化的研究。经过多地调研考察、与多位蒸菜传人沟通讨论，探究出“蒸”对自然健康、旺火沸水速蒸的烹饪理念的追求和“温度高、蒸汽足”技术核心，并以此出发，改造现代蒸制技术，创新中式蒸箱。

茅氏父子在1996年共同创办方太集团。上世纪90年代起，茅理翔开始抽空研究家族企业。2002年起，“创二代”茅忠群开始思考这一难题。2017年底，方太发展为国内首家销售收入破百亿元的专业厨电企业，离不开二代企业家对管理的长期探索。方太为中国家族企业的传承和转型提供范本——父子共同创业，在创业中同步实现传承与转型。

对鲁菜而言也是如此，随着人们对健康营养食物的追求，鲁菜在传承烹饪技艺时也不能因陈守旧。王永光认为，老板电器在全国普及蒸箱，有助于各大菜系中的蒸菜技艺的传承，是对中国传统饮食文化的一种发展，能够引领国人烹饪生活的变革。

为了推动传统鲁菜的传承与发展，很多鲁菜传承人提出了科技传承的思路。对于以“鲜”为本的鲁菜，蒸是使用得最广泛的烹饪方式，老板电器蒸箱的推出为鲁菜的传承打开了一个新的突破口。

35年来，承改革开放、民族复兴的大势，容声砥砺前行，开创了一系列行业先河：1983年自主研发中国第一台双门双温电冰箱；1988年，率先开启中国家电产业明星代言的先河；2016年，成为第一个进入世界级赛事进行传播的白电品牌。而今，面对纷乱的“养鲜”市场，容声以创新科技开启了“全生态养鲜”的新纪元，并牵头启动了冰箱行业养鲜标准的制定。