据了解，不粘锅能够实现不粘的原因是在原来的材料上又加上了一层特殊的物质，也就是我们常说的涂层。陶瓷、陶晶涂层就是我们常见到的白色不粘锅涂层，它的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，也是一种非常安全稳定的不粘锅涂层。

从有着同样的烟火和杀生来看，下厨和上战场有着不少的相似之处，那么料理人手里的锅，就是战场上战士的枪，不好好下功夫可不行。希望这篇文章，能够帮助更多消费者了解他们手里的不粘锅。

从实际的市场反馈也能看出来，不粘锅这些年已经成为不折不扣的当红“明星”，在电商平台上搜索炒锅，可以看到销量靠前的均为不粘锅。热销的同时，不少人也提出了质疑，认为不粘锅涂层对人体有害，长期使用甚至可能会引发癌症，究竟有没有这么恐怖呢？

不粘性是考察不粘锅性能的一个主要特性，评价不粘锅是否好用，很多消费者首先想到的就是它炒菜时是否粘锅，这也是不粘锅与传统无涂层锅具最重要的区别，正因为不粘涂层的存在，才使得不粘锅具有不粘性。

一位熟悉不粘锅行业的分析人士向记者表示，过去几年，不粘锅专利侵权的事件时有发生，而苏泊尔在不粘锅品类方面属于头部企业，此次康巴赫维权苏泊尔，究竟是苏泊尔理亏还是康巴赫“碰瓷”，还要看最后法院如何判决。

考虑到市售不粘锅主要使用“特氟龙”涂层，对于不粘锅的适用温度，消道长建议最好不要超过250℃，以及不要长时间干烧，这种情况下，特氟龙涂层不粘锅一般不会释出有毒成分。

广西消委会于年4月至6月对铝及铝合金不粘锅样品进行了比较试验。结果显示，16个批次样品里有2个批次不符合标准要求。

广西消委会提醒，购买时首先要查看商品标识是否齐全，切勿贪图便宜购买“三无”产品，以防出现质量问题导致维修和售后没有保障。

近年来不粘锅受到了越来越多消费者的青睐。市场上不粘锅产品种类繁多，价格跨度较大，质量参差不齐，不粘锅的涂层安全性令人担忧。

本次比较试验发现的个别指标不合格的商品既有售价不足百元的低端产品，也有售价近１５００元的高端产品。消费者购买不粘锅时，不应过分“迷信”高价商品，对价格过低产品更要保持警惕。

记者在李小姐家中看到，这口瑞士钻锅直径约32厘米，锅底有些细小颗粒。锅内布满细小划痕。在锅内倒入少许橄榄油，打入一个生鸡蛋，翻炒后，鸡蛋有明显粘在锅底的现象。

3月，肖女士逛商场时，发现有人在推销无油烟不粘锅。按照销售人员说法，这款锅不仅炒菜无油烟，而且使用少许水就会很快冲洗干净， 省时省力。

可是面对琳琅满目号称“无油烟”、“不粘”的产品，消费者有很多困惑：它们真的能做到“无烟”、“不粘”吗？从40元一套到4000多元一只都有，究竟该怎么选？

记者最后联系了浙江苏泊尔股份有限公司的售后客服，工作人员表示，方女士买的是火红点无油烟炒锅，锅面有一层不粘涂层，使用寿命是三到五年

据山东电视台报道，不久前，济南的张先生给媳妇买了个爱仕达不粘锅当礼物，可是没想到却导致夫妻俩很多口角。这口所谓“无烟不粘”的名牌不粘锅不但粘的厉害，而且销售人员给出的说法也让人大跌眼镜。